Kvaliteetne toidu koostisosa kaltsiumpropionaadi hind

Kaltsiumpropionaat (CASi nr 4075-81-4), seda saab kasutada mitte ainult toidulisandina, vaid ka söödalisandina. Põllumajanduses kasutatakse seda lehmade piimapalaviku ennetamiseks ja söödalisandina. See lahustub vees, metanoolis (veidi), atsetoonis ja benseenis lahustumatu.

Kirjeldus

Kaltsiumpropanoaadi ehk kaltsiumpropionaadi valem on Ca(C₂H₅tegevjuht)₂See on propaanhappe kaltsiumsool.

Taotlus

Toidus
Taigna valmistamise ajal lisatakse kaltsiumpropionaati koos teiste koostisosadega säilitusainena ja toidulisandina toiduainete tootmisel, näiteks leival, töödeldud lihal, muudel küpsetistel, piimatoodetel ja vadakul.
Kaltsiumpropionaat on enamasti efektiivne alla pH 5,5, mis on suhteliselt võrdne taigna valmistamisel hallituse tõhusaks tõrjeks vajaliku pH-ga. Kaltsiumpropionaat aitab vähendada leiva naatriumisisaldust.
Kaltsiumpropionaati saab kasutada pruunistava ainena töödeldud köögiviljades ja puuviljades.
Teised kemikaalid, mida saab kasutada kaltsiumpropionaadi alternatiivina, on naatriumpropionaat.
Jookides
Kaltsiumpropionaati kasutatakse jookides mikroorganismide kasvu pärssimiseks.
Farmaatsiatööstuses
Kaltsiumpropionaadi pulbrit kasutatakse antimikroobse ainena. Seda kasutatakse ka hallituse tõkestamiseks aaloe vera terviklikus ravis paljude infektsioonide raviks. Suurtes kontsentratsioonides aaloe vera vedelikku, mida tavaliselt graanulitele lisatakse, ei saa toota ilma kaltsiumpropionaati kasutamata, et pärssida hallituse kasvu tootel.
Põllumajanduses
Kaltsiumpropionaati kasutatakse toidulisandina ja lehmade piimapalaviku ennetamiseks. Seda ühendit saab kasutada ka kodulindude söödas, loomasöödas, näiteks veise- ja koeratoidus. Seda kasutatakse ka pestitsiidina.
Kosmeetikas
Kaltsiumpropionaat E282 pärsib või ennetab bakterite kasvu, kaitstes seeläbi kosmeetikatooteid riknemise eest. Materjali kasutatakse ka isikuhooldustoodete ja kosmeetikatoodete pH reguleerimiseks.
Tööstuslik kasutamine
Kaltsiumpropionaati kasutatakse värvi- ja kattelisandites. Seda kasutatakse ka galvaniseerimis- ja pinnatöötlusainetena, lehmade piimapalaviku ennetamiseks ja söödalisandina.

2. Propionaadid takistavad mikroobidel vajaliku energia tootmist, nagu seda teevad bensoaadid. Erinevalt bensoaatidest ei vaja propionaadid aga happelist keskkonda.