Milline on orgaaniliste hapete ja hapestatud glütseriidide mõju "keelatud ja vähenenud resistentsusele"?
Pärast 2006. aastal Euroopas antibiootiliste kasvustimulaatorite (AGP) keelustamist on orgaaniliste hapete kasutamine loomasöödas muutunud söödatööstuses üha olulisemaks. Nende positiivne mõju sööda kvaliteedile ja loomade tootlikkusele on kestnud juba aastakümneid, kuna need köidavad söödatööstuse üha enam tähelepanu.
Mis on orgaanilised happed?
„Orgaanilised happed” viitavad kõikidele süsinikskeletile ehitatud hapetele, mida nimetatakse karboksüülhapeteks ja mis võivad muuta bakterite füsioloogilist struktuuri, põhjustades ainevahetushäireid, mis takistavad vohamist ja viivad surmani.
Peaaegu kõik loomasöödas kasutatavad orgaanilised happed (näiteks sipelghape, propioonhape, piimhape, äädikhape, sorbiinhape või sidrunhape) on alifaatse struktuuriga ja on rakkude energiaallikad. Seevastu
bensoehapeon ehitatud aromaatsetele tsüklitele ning sellel on erinevad ainevahetus- ja imendumisomadused.
Orgaaniliste hapete lisamine loomasöödale sobivalt suurtes annustes võib suurendada kehakaalu, parandada sööda omastamist ja vähendada patogeenide koloniseerimist soolestikus.
1, vähendada sööda pH väärtust ja puhverdusvõimet, samuti antibakteriaalset ja seenevastast toimet.
2, vabastades maos vesinikioone, et vähendada pH väärtust, aktiveerides seeläbi pepsinogeeni pepsiini moodustamiseks ja valkude seeditavuse parandamiseks;
3. Gramnegatiivsete bakterite pärssimine seedetraktis.
4, vahemetaboliidid – kasutatakse energia saamiseks.
Orgaanilise happe efektiivsus mikroobide kasvu pärssimisel sõltub selle pKa väärtusest, mis kirjeldab happe pH-d 50% kontsentratsioonil nii dissotsieerunud kui ka dissotsieerumata kujul. Viimane näitab, kuidas orgaanilised happed omavad antimikroobseid omadusi. Alles siis, kui orgaanilised happed on dissotsieerumata kujul, suudavad nad läbida bakterite ja seente seinu ning muuta nende ainevahetust, omavad nad antimikroobset toimet. Seega tähendab see, et orgaaniliste hapete antimikroobne efektiivsus on happelistes tingimustes (näiteks maos) suurem ja neutraalse pH juures (sooles) väiksem.
Seetõttu on kõrge pKa väärtusega orgaanilised happed söödas nõrgemad happed ja tõhusamad antimikroobsed ained, kuna söödas esineb suurem osa dissotsieerumata vorme, mis võivad sööta seente ja mikroorganismide eest kaitsta.
Hapendatud glütseriid
1980. aastatel avastas Ameerika teadlane Agre rakumembraani valgu nimega akvaporiin. Veekanalite avastamine avab uue uurimisvaldkonna. Praegu on teadlased leidnud, et akvaporiine leidub laialdaselt loomades, taimedes ja mikroorganismides.
Propioonhappe ja võihappe ning glütserooli sünteesi kaudu häirivad α-monopropioonhappe glütserooli ester, α-monobutüürhappe glütserooli ester, bakterite ja seente glütseroolikanali blokeerimise teel nende energia tasakaalu ja membraani dünaamilist tasakaalu, nii et nad kaotavad energiaallikaid, blokeerivad energia sünteesi, et avaldada head bakteritsiidset toimet ja ravimijääke ei teki.
Orgaaniliste hapete pKa väärtus näitab nende pärssivat mõju mikroorganismidele. Orgaaniliste hapete toime on tavaliselt doosist sõltuv ja mida rohkem toimeainet toimekohta jõuab, seda suuremat toimet on vaja. See on efektiivne nii sööda säilitamise kui ka loomade toitumis- ja tervisemõjude seisukohast. Tugevamate hapete olemasolul võib orgaaniliste hapete sool aidata vähendada sööda puhverdusvõimet ja pakkuda anioone orgaaniliste hapete tootmiseks.
Unikaalse struktuuriga hapestatud glütseriidid, α-monopropionaat ja α-monobutüürglütseriidid, omavad märkimisväärset bakteritsiidset toimet Salmonella, Escherichia coli ja teiste gramnegatiivsete bakterite ning klostridiumide vastu, pärssides bakterite vee-glütseriini kanalit, ning see bakteritsiidne toime ei piirdu pKa väärtuse ja pH väärtusega; See mitte ainult ei mängi rolli soolestikus, vaid see lühikese ahelaga rasvhappe glütseriid imendub ka otse soolestiku kaudu verre ja jõuab portaalveeni kaudu erinevatesse nakatunud kehaosadesse, et paremini ennetada ja kontrollida süsteemset bakteriaalset infektsiooni.
Postituse aeg: 22. august 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
