Lühikese ahelaga rasvhappeid, sealhulgas butüraati ja selle derivaate, on kasutatud toidulisanditena, et pöörata tagasi või leevendada taimsete koostisosade võimalikke negatiivseid mõjusid vesiviljelusloomade toidus ning neil on imetajatele ja kariloomadele arvukalt hästi tõestatud füsioloogilisi ja tervist parandavaid toimeid. Tributüriini, võihappe derivaati, on hinnatud toidulisandina farmiloomade toidus ning tulemused on mitme liigi puhul olnud paljulubavad. Kalade ja koorikloomade puhul on tributüriini lisamine toidus uuem ja seda on vähem uuritud, kuid tulemused näitavad, et see võib olla veeloomadele väga kasulik. See on eriti oluline lihasööjate liikide jaoks, kelle toitumist tuleb optimeerida kalajahu sisalduse vähendamiseks, et parandada sektori keskkonnaalast ja majanduslikku jätkusuutlikkust. Käesolev töö iseloomustab tributüriini ja esitab peamised tulemused selle kasutamise kohta võihappe toiduallikana veeloomade söödas. Peamine rõhk on vesiviljelusliikidel ja sellel, kuidas tributüriin söödalisandina saab aidata optimeerida taimset vesiviljelusloomade sööta.
2. Glütserüülbutüraat
Võihappel on ebameeldiv lõhn ja see lendub kergesti ning pärast loomade poolt söömist on sellel raske soolestiku tagumisse otsa jõuda, seega ei saa seda otse tootmises kasutada. Glütserüülbutüraat on võihappe ja glütseriini rasvane saadus. Võihape ja glütseriin on seotud kovalentsete sidemetega. Nad on stabiilsed pH vahemikus 1-7 kuni 230 ℃. Pärast loomade poolt söömist ei lagune glütserüülbutüraat maos, vaid laguneb soolestikus pankrease lipaasi toimel võihappeks ja glütseriiniks, vabastades aeglaselt võihapet. Glütserüülbutüraat söödalisandina on mugav kasutada, ohutu, mittetoksiline ja erilise maitsega. See mitte ainult ei lahenda probleemi, et võihapet on vedelikuna raske lisada ja see lõhnab halvasti, vaid parandab ka probleemi, et võihapet on otse kasutamisel raske soolestikus saavutada. Seda peetakse üheks parimaks võihappe derivaadiks ja antihistamiinikumiks.
2.1 Glütserüültributüraat ja glütserüülmonobutüraat
TributüriinKoosneb 3 võihappe ja 1 glütserooli molekulist. Tributüriin vabastab soolestikus aeglaselt võihapet pankrease lipaasi kaudu, millest osa vabaneb soolestiku esiosas ja osa jõuab soolestiku tagaossa, et seal oma rolli mängida; Monovõihappe glütseriid moodustub ühest võihappe molekulist, mis seondub glütserooli esimese saidiga (Sn-1 sait), millel on hüdrofiilsed ja lipofiilsed omadused. See võib seedemahlaga jõuda soolestiku tagumisse otsa. Osa võihappest vabaneb pankrease lipaasi toimel ja osa imendub otse soole epiteelirakkudesse. See laguneb soole limaskesta rakkudes võihappeks ja glütserooliks, soodustades soolevillide kasvu. Glütserüülbutüraadil on molekulaarne polaarsus ja mittepolaarsus, mis võimaldab tõhusalt tungida peamiste patogeensete bakterite hüdrofiilsesse või lipofiilsesse rakuseina membraani, tungida bakterirakkudesse, hävitada rakustruktuuri ja tappa kahjulikke baktereid. Monovõihappe glütseriidil on tugev antibakteriaalne toime grampositiivsetele ja gramnegatiivsetele bakteritele ning parem antibakteriaalne toime.
2.2 Glütserüülbutüraadi kasutamine veetoodetes
Glütserüülbutüraat kui võihappe derivaat suudab soolestiku pankrease lipaasi toimel tõhusalt vabastada võihapet ning on lõhnatu, stabiilne, ohutu ja jääkidevaba. See on üks parimaid alternatiive antibiootikumidele ja seda kasutatakse laialdaselt vesiviljeluses. Zhai Qiuling jt näitasid, et kui söödale lisati 100–150 mg/kg tributüülglütseroolestri, siis enne ja pärast 100 mg/kg tributüülglütseroolestri lisamist võis oluliselt suurendada kaalutõusu kiirust, erikasvukiirust, erinevate seedeensüümide aktiivsust ja soolevillide kõrgust; Tang Qifeng ja teised teadlased leidsid, et 1,5 g/kg tributüülglütseroolestri lisamine söödale võis oluliselt parandada Penaeus vannamei kasvutulemusi ja vähendada oluliselt patogeensete vibriooside arvu soolestikus; Jiang Yingying jt. leiti, et 1 g/kg tributüülglütseriidi lisamine söödale võib oluliselt suurendada allogünogeneetilise kogritsa kaalutõusu, vähendada söödakoefitsienti ja suurendada superoksiiddismutaasi (SOD) aktiivsust hepatopankreases; mõned uuringud näitasid, et 1000 mg/kg lisaminetributüülglütseriidtoidule lisamine võib oluliselt suurendada Jian-karpkala soolese superoksiiddismutaasi (SOD) aktiivsust.
Postituse aeg: 05.01.2023
