Kaaliumdiformiaat, mis on esimene Euroopa Liidus turule toodud alternatiivne kasvuvastane aine, omab ainulaadseid eeliseid antibakteriaalses ja kasvu soodustavas toimes. Kuidas siiskaaliumdiformiaatmängivad loomade seedetraktis bakteritsiidset rolli?

Oma molekulaarse eripära tõttu,kaaliumdiformiaatei dissotsieeru happelises olekus, vaid ainult neutraalses või aluselises keskkonnas, vabastades sipelghapet.

Nagu me kõik teame, on mao pH suhteliselt madala happelisusega keskkond, mistõttu kaaliumdiformiaat võib mao kaudu soolde siseneda kuni 85%. Muidugi, kui sööda puhverdusvõime on tugev, st süsteemi happetugevus on kõrge, siis osa kaaliumdiformiaadist dissotsieerub ja vabastab sipelghappe, mis toimib hapestajana, seega väheneb mao kaudu soolde jõudva osa osakaal. Sellisel juhul on kaaliumdiformiaat hapestaja! Seega, et anda kaaliumdiformiaadile soolestiku alternatiivne antibakteriaalne toime, on eelduseks söödasüsteemi happesuse vähendamine, vastasel juhul peab kaaliumdiformiaadi lisamise kogus olema suur ja lisamiskulud on suured. Seetõttu on kaaliumdiformiaadi ja kaltsiumdiformiaadi kombineeritud kasutamine parem kui kaaliumdiformiaadi eraldi manustamine.

Loomulikult ei taha me, et kogu kaaliumdiformiaati kasutataks hapestajana vesinikioonide vabastamiseks, kuid me tahame, et see vabaneks rohkem tervete sipelghappe molekulide kujul, et säilitada selle bakteritsiidne toime.

Kuid kogu mao kaudu kaksteistsõrmiksoole sisenev happeline küüm peab enne tühisoolde sisenemist olema puhverdatud sapi ja pankrease mahlaga, et mitte põhjustada tühisoole pH suuri kõikumisi. Selles etapis kasutatakse vesinikioonide vabastamiseks hapestajana kaaliumdiformiaati.

KaaliumdiformiaatPeenesoolde ja niudesoolde sisenedes vabaneb järk-järgult sipelghape. Mõni sipelghape vabastab endiselt vesinikioone, mis vähendavad veidi soole pH väärtust, ning osa täielikust molekulaarsest sipelghappest võib siseneda bakteritesse, et täita antibakteriaalset rolli. Niudesoole kaudu käärsoolde jõudes on ülejäänud kaaliumdikarboksülaadi osakaal umbes 14%. Loomulikult on see osakaal seotud ka sööda struktuuriga.

Pärast jämesoolde jõudmist võib kaaliumdiformiaadil olla bakteriostaatilisem toime. Miks?

Kuna normaalsetes tingimustes on jämesoole pH suhteliselt happeline, imendub tavaliselt pärast sööda täielikku seedimist ja imendumist peensooles peaaegu kõik seeditavad süsivesikud ja valgud ning ülejäänud osa on kiudained, mida jämesool ei suuda seedida. Jämesooles on mikroorganismide arv ja liigid väga rikkad. Nende ülesanne on kääritada ülejäänud kiudaineid ja toota lühikese ahelaga lenduvaid rasvhappeid, nagu äädikhape, propioonhape ja võihape. Seetõttu ei ole kaaliumdikarboksülaadi poolt happelises keskkonnas vabaneval sipelghappel kerge vesinikioone vabastada, seega on antibakteriaalse toimega rohkem sipelghappe molekule.

Lõpuks, koos tarbimisegakaaliumdiformiaatjämesooles sai kogu soolestiku steriliseerimise missioon lõpuks täidetud.