GlobaalneKaltsiumpropionaatTuru maht oli 2018. aastal 243,02 miljonit dollarit ja eeldatavasti ulatub see 2027. aastaks 468,30 miljoni dollarini, kasvades prognoosiperioodil 7,6% aastase kasvumääraga.

Mõned turu kasvu mõjutavad peamised tegurid hõlmavad toiduainetööstuse tarbijate kasvavaid terviseprobleeme, pakendatud ja valmistoiduainete ning kulutõhusate säilituslahenduste nõudluse suurenemist. Ranged eeskirjad piiravad aga turu kasvu.

Kaltsiumpropionaat on propioonhappe kaltsiumsool, mis lahustub metanoolis ja etanoolis, kuid ei lahustu atsetoonis ja benseenis. Selle keemiline valem on järgmine:kaltsiumpropionaaton Ca(C2H5COO)2. Kaltsiumpropionaati kasutatakse toidulisandina ja säilitusainena erinevates toiduainetes, näiteks leivas ja küpsetistes, töödeldud lihas, vadakus, piimatoodetes ja söödalisandites. See toimib antimikroobse ainena ja takistab bakterite ja seente kasvu.

Vormi põhjal eeldatakse kuivaine segmendi märkimisväärset kasvu prognoosiperioodil tänu sellistele teguritele nagu segamise lihtsus ja parem hajumine toiduaines. Lisaks ei mõjuta kuiv kaltsiumpropionaat küpsetuspulbri kergitusvõimet pagaritoodetes. Lisaks on kuivvormil pikem säilivusaeg, see soodustab paremat hajumist toiduaines ja parandab maitset.

Geograafia põhjal eeldatakse Põhja-Ameerika piirkonnas prognoosiperioodil märkimisväärset turukasvu. See piirkond on üks suurimaid kaltsiumpropionaadi tarbijaid ja eksportijaid tänu laiale ja küpsele pagaritoodete turule ning suurele leivatarbimisele. Kaltsiumpropionaadi turg Põhja-Ameerikas on üsna küps; seega on kasv selles piirkonnas mõõdukas.

Kaltsiumpropionaat – loomasöödalisandid