Loomasöödatööstust on pidevalt mõjutanud Aafrika sigade katku ja COVID-19 „topeltepideemia“ ning see seisab silmitsi ka „topelt“väljakutsega – mitmekordsete hinnatõusude ja ulatuslike keeldudega. Kuigi eesolev tee on täis raskusi, edendab loomakasvatussektor aktiivselt ka oma ümberkujundamist ja ajakohastamist ning edendab ühiselt tööstusharu arengut. See artikkel käsitleb peamiselt seda, kuidas parandada seedeensüümide aktiivsust kodulindude soolestikus, soodustada soolestiku arengut ja parandada soolefloora struktuuri.

Seedetrakt on kodulindude jaoks oluline organ toitainete seedimiseks ja omastamiseks. Soole seedimine toimub peamiselt ensümaatiliste reaktsioonide kaudu (eksopeptidaas, oligosahhariidi ensüüm, lipaas jne); Ensümaatilise reaktsiooni teel toodetud väikemolekulaarsed toitained läbivad soole epiteelikihi ja imenduvad soolerakkudesse.

Soolestik on ka loomulik barjäär, mis kaitseb kodulinde toiduantigeenide, patogeensete mikroorganismide ja nende kahjulike metaboliitide eest ning säilitab sisekeskkonna stabiilsuse. Soolebarjäär koosneb mehaanilisest barjäärist, keemilisest barjäärist, mikroobsest barjäärist ja immuunbarjäärist, et ühiselt kaitsta võõraste antigeensete ainete sissetungi eest. Mehaaniline barjäär (füüsiline barjäär) viitab täielikele soole epiteelirakkudele, mis on omavahel tihedalt seotud; keemiline barjäär koosneb lima, soole limaskesta epiteelirakkude poolt eritatavast seedemahlast ja soole parasiitsete bakterite toodetud antibakteriaalsetest ainetest, mis võivad pärssida või hävitada patogeenseid mikroorganisme; bioloogiline barjäär koosneb soolestiku residentse floora koloniseerimisest, resistentsusest patogeensete bakterite suhtes ja bakterite omavahelisest akumuleerumisest; immuunbarjäär on suurim lümfoidne organ ja oluline limaskestaga seotud lümfoidkude. Seetõttu on aretuse eesmärk soolestiku seisundi parandamine ja soolestiku tervise tagamine on terve ja resistentsuseta aretuse võti.

Happel on hapestav ja bakteriostaasi soodustav toime ning see mängib olulist rolli kodulindude tervislikus aretuses. Levinud orgaaniliste hapete hulka kuuluvad lihtsad karboksüülhapped (sipelghape, äädikhape, propioonhape ja võihape), hüdroksüülrühmi sisaldavad karboksüülhapped (piimhape, õunhape, viinhape ja sidrunhape), lühikese ahelaga kaksiksidemeid sisaldavad karboksüülhapped (fumaarhape ja sorbiinhape) ja anorgaanilised happed (fosforhape) (sh Khan ja j Iqbal, 2016). Erinevate hapete hapestav ja bakteriostaatiline võime on erinev, näiteks sipelghappel on kõige tugevam bakteriostaatiline võime; hapetest kaaluühiku kohta on sipelghappel kõige tugevam vesiniku tarnimise võime; propioonhappel ja sipelghappel on tugev hallitusvastane toime. Seetõttu tuleks happe valimisel lähtuda happe omadustest ja seda teaduslikult proportsioneerida. Suur hulk uuringuid on näidanud, et happepreparaatide lisamine toidule võib parandada ja soodustada soolestiku arengut, parandada soolestiku seedeensüümide aktiivsust, parandada soolefloora struktuuri ja aidata kaasa tervele aretusele ilma Jaapani toiduta.

Kokkuvõtteks võib öelda, et happepreparaatidel on oluline väärtus lindude soolestiku tervise tagamisel. Happe pealekandmisel ja valimisel tuleks pöörata tähelepanu happepreparaadi koostisele, proportsioonile, sisule ja protsessile, et tagada toodete ohutus, stabiilsus ja väärtus.