Erinevad stressireaktsioonid mõjutavad tõsiselt veeloomade toitumist ja kasvu, vähendavad ellujäämismäära ja võivad põhjustada isegi surma. Betaiini lisamine söödale aitab vähendada veeloomade toidutarbimist haiguse või stressi korral, säilitada toitainete tarbimist ja vähendada mõningaid haigusseisundeid või stressireaktsioone.

Betaiin aitab lõhel alla 10 ℃ külmastressile vastu pidada ning on talvel mõnedele kaladele ideaalne söödalisand. Pikkade vahemaade taha transporditud rohukarpkala seemikud pandi samades tingimustes vastavalt tiikidesse A ja B. Tiigis a lisati rohukarpkala söödale 0,3% betaiini ja tiigis B seda ei lisatud. Tulemused näitasid, et tiigis a olevad rohukarpkala seemikud olid vees aktiivsed, sõid kiiresti ega surnud; tiigis B sõid maimud aeglaselt ja suremus oli 4,5%, mis näitab, et betaiinil on stressivastane toime.

Betaiin on osmootse stressi puhverdav aine. Seda saab kasutada rakkude osmootse kaitseainena. See võib parandada bioloogiliste rakkude taluvust põua, kõrge õhuniiskuse, kõrge soolasisalduse ja hüpertoonilise keskkonna suhtes, vältida rakkude veekaotust ja soola sisenemist, parandada rakumembraani Na-K pumba funktsiooni, stabiliseerida ensüümide aktiivsust ja bioloogilist makromolekulaarset funktsiooni, et reguleerida kudede ja rakkude osmootset rõhku ja ioonide tasakaalu, säilitada toitainete imendumisfunktsiooni, parandada kalade ja krevettide taluvust osmootse rõhu järskude muutuste korral ning parandada kõnekiirust.

Anorgaaniliste soolade kontsentratsioon merevees on väga kõrge, mis ei soodusta kalade kasvu ja ellujäämist. Karpkalade katse näitab, et 1,5% betaiini/aminohappe lisamine söödale võib vähendada mageveekalade lihastes olevat vett ja aeglustada mageveekalade vananemist. Kui anorgaanilise soola kontsentratsioon vees (näiteks merevees) suureneb, soodustab see mageveekalade elektrolüütide ja osmootse rõhu tasakaalu säilimist ning sujuvat üleminekut mageveekaladelt merevee keskkonda. Betaiin aitab mereorganismidel säilitada oma kehas madalat soolasisaldust, pidevalt vett täiendada, mängib rolli osmootses regulatsioonis ja võimaldab mageveekaladel kohaneda merevee keskkonnaga.