Allitsiini kasutamine loomasöödas on klassikaline ja pikaajaline teema. Eriti praeguses "antibiootikumide vähendamise ja keelustamise" kontekstis on selle väärtus loodusliku, multifunktsionaalse lisandina üha olulisem.

Allitsiin on küüslaugust ekstraheeritud või kunstlikult sünteesitud aktiivne komponent. Selle peamised toimeained on orgaanilised väävliühendid, näiteks diallüültrisulfiid. Allpool on üksikasjalik selgitus selle rolli ja rakenduste kohta söödas.

Põhilised toimemehhanismid

Allitsiini mõjud on mitmetahulised, tuginedes selle ainulaadsele organoväävliühendite struktuurile:

1. Laia toimespektriga antibakteriaalne toime:
   • See võib tungida läbi bakterirakkude membraanide, häirida nende struktuuri ja põhjustada rakkude sisu lekkimist.
   • See pärsib teatud ensüümide aktiivsust bakterirakkudes, häirides nende ainevahetust.
   • Sellel on hea inhibeeriv toime nii grampositiivsete kui ka gramnegatiivsete bakterite vastu, näiteksE. coli,SalmonellajaStaphylococcus aureus.
2. Viirusevastane toime:
   • Kuigi see ei saa viirusi otseselt tappa, aitab see võidelda teatud viirushaigustega, stimuleerides immuunsüsteemi ja takistades viiruste sissetungi ja paljunemise protsesse.
3. Söögiisu stimuleerimine:
   • Allitsiinil on eriline terav küüslauguaroom, mis stimuleerib tõhusalt loomade haistmis- ja maitsmismeelt. See võib varjata söödas esinevaid soovimatuid lõhnu (nt teatud ravimitest või liha- ja kondijahust), suurendades seeläbi sööda tarbimist.
4. Immuunsuse tugevdamine:
   • See soodustab immuunorganite (nt põrn, harknääre) arengut ning suurendab makrofaagide ja T-lümfotsüütide fagotsüütilist aktiivsust ja proliferatsiooni, tugevdades seeläbi organismi mittespetsiifilist immuunsust.
5. Paranenud soolestiku tervis:
   • See optimeerib soolestiku mikroökoloogiat, pärssides kahjulike bakterite kasvu ja soodustades kasulike bakterite kasvu (nt.Laktobatsill).
   • See aitab väljutada ja hävitada sooleparasiite (nt ümarusse).
6. Parem liha kvaliteet:
   • Pikaajaline toidulisandina tarvitamine võib vähendada lihas kolesteroolitaset ja suurendada maitset tugevdavate aminohapete (nt metioniini) sisaldust lihastes, mille tulemuseks on maitsvam liha.

Rakendused ja mõjud erinevatele loomadele

1. Linnuliha (kanad, pardid, haned)

• Antibiootikumide alternatiiv soolestiku tervisele: Ennetab ja vähendab tõhusalt haiguste esinemissagedustE. coli,Salmonelloosja nekrootiline enteriit, mis vähendab suremust.
• Parem tootmistulemus: Suurendab sööda tarbimist ja söödavääringu suhet, soodustades kaalutõusu.
• Paranenud munade kvaliteet:
  • Munevad kanad: pikaajaline kasutamine võib suurendada munemisprotsenti ja vähendada oluliselt munade kolesteroolisisaldust, tootes „madala kolesteroolisisaldusega, toitaineterikasid mune“.
• Tervisekaitse: Kasutamine stressirohketel perioodidel (nt hooajalised muutused, vaktsineerimine) suurendab üldist vastupanuvõimet.

2. Sigadel (eriti põrsastel ja nuumsigadel)

• Põrsaste kõhulahtisuse tõrje: Väga efektiivneE. colimis põhjustab põrsaste kõhulahtisust, muutes selle võõrutatud põrsaste toidus suurepäraseks "antibiootikumi alternatiiviks".
• Kasvu soodustamine: ainulaadne küüslauguaroom meelitab põrsaid tõhusalt sööma, leevendab võõrutamise stressi ja parandab keskmist päevast juurdekasvu.
• Parem rümba kvaliteet: Suurendab tailiha protsenti, vähendab seljapeki paksust ja parandab sealiha maitset.
• Parasiitide tõrje: omab teatud anthelmintset toimet parasiitide, näiteks sigade ümarusside vastu.

3. Veeloomadel (kalad, krevetid, krabid)

• Tõhus söödaatraktant: avaldab tugevat isuäratavat mõju enamikele veeliikidele, suurendades oluliselt sööta ja vähendades toiduotsingu aega.
• Bakteriaalsete haiguste ennetamine ja ravi: Efektiivne bakteriaalse enteriidi, nakkemädaniku ja punetava nahahaiguse ennetamisel ja ravis.
• Maksakaitse ja kolesterool: soodustab maksa rasvade ainevahetust ja aitab ennetada rasvmaksa haigusi.
• Vee kvaliteedi parandamine: väljaheitega erituv allitsiin võib veesambas mõningaid kahjulikke baktereid veidi pärssida.

4. Mäletsejalistel (veised, lambad)

• Vatsa käärimise regulatsioon: Pärsib kahjulikke vatsa mikroobe ja soodustab kasulike mikroobide teket, parandades kiudainete seeditavust ja lenduvate rasvhapete tootmist.
• Suurem piimatoodang ja kvaliteet: Võib teatud määral suurendada piimatoodangut ja vähendada somaatiliste rakkude arvu.
• Parasiiditõrje: Omab mõningast tõrjuvat toimet seedetrakti nematoodidele.

Kasutamise kaalutlused

1. Annustamine:
   • Rohkem ei ole alati parem. Üledoos võib olla kahjulik, põhjustades suuõõne ja seedetrakti liigset ärritust.
   • Soovitatav annus on üldiselt 50–300 grammi täissööda tonni kohta, olenevalt loomaliigist, kasvufaasist ja toote puhtusest.
2. Stabiilsus:
   • Looduslik allitsiin on kuumustundlik ja laguneb valguse ja kuumuse käes kergesti.
   • Enamik söödatööstuses kasutatavast allitsiinist on kapseldatud või keemiliselt sünteesitud, mis parandab oluliselt selle stabiilsust graanulite temperatuurile vastu pidamiseks ja tagab aktiivsete komponentide jõudmise soolestikku.
3. Lõhnajäägid:
   • Kuigi see on söödas eeliseks, on vaja olla ettevaatlik. Suur kogus piimalehmade ja kitsede puhul võib piimatoodetele anda küüslaugu maitse. Rümpade lõhna vältimiseks on soovitatav enne tapmist järgida sobivat keeluaega.
4. Ühilduvus:
   • See võib teatud antibiootikumide (nt oksütetratsükliini) toimel antagonistlik toime olla, kuid üldiselt ei ole sellel enamiku lisanditega kahjulikke koostoimeid.

Kokkuvõte

Allitsiin on looduslik, ohutu ja tõhus söödalisand, mis ühendab endas antibakteriaalseid, isuäratavaid, immuunsust parandavaid ja kvaliteeti parandavaid omadusi. Tänapäeva ulatusliku antibiootikumide keelustamise ajastul mängib see asendamatut rolli loomade soolestiku tervise säilitamisel ja loomakasvatustööstuse rohelise ning säästva arengu tagamisel tänu eelistele, nagu jääkide puudumine ja madal bakteriaalse resistentsuse tekkimise potentsiaal. See on klassikaline universaalne söödalisand.